广大吃货都挺喜欢吃鲜嫩的豆腐，而豆腐中比较出名的就是麻婆豆腐，豆腐是我国传统食品，延伸出来的美食-麻婆豆腐在各个多家也都是颇有盛名，那么这一道厨艺到底应该怎么烹饪呢？怎样才能快速的学成这道麻婆豆腐呢？
我们先来看看麻婆豆腐的几个烹饪技巧：
1、家中储存用以炒菜的肉馅，可提前用保鲜袋将肉馅分成几份，装好后，用手压成扁平的片，再放入冰箱冷冻。这样，当需要使用时，由于肉馅与空气的接触面大，很快速就解冻啦。
2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
3、传说，豆腐勾2次芡，这道菜不会出现吐水现象，虽然我不知道啥是吐水现象，估计就是出水吧!
4、炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱和辣椒面炒糊。
5、因为用了豆瓣辣酱和酱油，已经有咸味了，所以这道菜可以不用加盐或者根据自己口味加少许的盐。
而快速掌握这道美食烹饪技巧则需要参加厨艺速成班，那么厨艺速成班应该选择哪个比较好呢？当然是ACOOK艾厨艺！
我们在来看看ACOOK艾厨艺十大优势：
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场地宽敞：中餐西点两个教学区，可容纳近60人的活动场所
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材料考究：给学员准备的材料优质易购，全程无任何化学添加剂
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当然，除了麻婆豆腐，我们ACOOK艾厨艺还有更多美食等着你来学习哦~快速上手。 |
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