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　　估计“地三鲜”这个菜名很少有人知道，反正小编是上个周第一次听说有这样一道菜。总感觉自己太out了，竟然还自称吃货，好尴尬呀。“地三鲜”是一道东北家常菜，东北的朋友应该都知道，是选用茄子、土豆和青椒搭配。不仅味道鲜浓且涵盖着很高的营养。小编今天也是跟咱ACOOK艾厨艺的大厨好说歹说才拿到这个“地三鲜”做法。下面分享给大家。注：大厨特别提醒：炸制时油温要高一些，汁不要太多。

　　食材：

　　茄子(紫皮，长)2根

　　尖椒1个

　　土豆2个辅料油 (实耗100克)1000克盐1茶匙淀粉1汤匙葱1段姜适量蒜适量味素适量酱油少许

　　地三鲜的做法1.食材洗净

　　2.土豆切厚片(炸的快一些)，也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块

　　3.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油

　　4.调碗汁(葱、姜、蒜末，酱油，味素，淀粉，水，拌在一起)

　　5.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠

　　6.返入主料翻匀，盛出

　　7.装盘

　　如果看到第七步你还没弄清楚应该怎么做，那么久进入到第八步：

　　8.点击ACOOK艾厨艺客服在线咨询，发送我要报名烹饪培训班，好了，美味片刻就好。哈哈～