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谁说君子远庖厨?NO CAN NO BB

发布时间 2017-09-26

谁说厨房就是充满油烟污渍的?谁说做优雅的人就要远离厨房?今天,小编就让你的艺术情怀,在厨房里落地生根。

 

 今日菜谱

  黄焖鸡翅

  材料:鸡翅 香菇 木耳 红椒 青椒 姜 蒜 大葱 料酒 蚝油 生抽 老抽 干红辣椒 糖 盐 

  做法:

  1.鸡翅从里侧改花刀,便于入味,而且美观;

  2.放入姜片(去皮)、料酒、蚝油,在密封容器内腌制15分钟;

  3.提前泡好香菇和木耳,然后将木耳稍微切几刀;

  4.热锅凉油,油热至七八成热时,放入干红辣椒、蒜、大葱爆香;

  5.倒入鸡翅煸至变色;

  6.放入香菇和木耳,倒入泡香菇的水没过鸡翅,倒入生抽和老抽;

  7.加入糖,改小火焖制15分钟;

  8.加入盐,红椒、青椒切小块,大葱切段,放入锅里,大火收汁,即可。

  黑椒红酒鸡柳

  材料:鸡腿 番茄 黄椒 洋葱 柠檬 红酒 酱油 蚝油 糖 盐 胡椒粉 黑胡椒 糖 

  做法:

  1.鸡腿去骨,然后改刀,斩断纤维和筋,减少缩水程度,放入盐、胡椒粉、糖、红酒;

  2.洋葱切碎,放在鸡腿里,再挤入一些柠檬汁腌制;

  3.切料头,番茄、洋葱、黄椒切片备用;

  4.煎锅加热,放入鸡腿,两面煎至变色,转小火,再放入料头继续煎制;

  5.捞出辅料摆盘,鸡腿改刀成条;

  6.热锅凉油,撒入黑胡椒煸香(小火),然后放入改刀好的鸡腿;

  7.红酒里加入少许糖、酱油、蚝油,洒在鸡腿上,即可。

 

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